La colmata rappresenta un metodo di bonifica per alluvione; consiste nel lasciar sboccare e versare un torrente (o più torrenti) in un'ampia località fatta recingere da argini. In tal modo l'acqua ristagnava e in tempi lunghi depositava sul fondo tutte le materie solide trasportate dall'acqua rialzando così tutta la zona. Mediante paratie e stramazzi l'acqua in eccesso, ormai chiarificata, veniva fatta uscire e convogliata in appositi canali che a questo punto si immettevano nel Canale Maestro della Chiana. Il processo di colmata nacque con lo scopo di rialzare lentamente i territori meridionali della Valle e quindi creare un sufficiente dislivello tra il Lago di Montepulciano e la Chiusa dei Monaci. Le acque della Valle così non ristagnavano, ma defluivano verso l'Arno.Fautore di questo sistema di bonifica fu Vittorio Fossombroni.

Tratto da: "La Valle dei Giganti" dal Mammut alla Chianina